ناتامایسین

ناتامایسین (Natamycin)، یک آنتی‌بیوتیک طبیعی و ضد قارچ است که عمدتاً به عنوان نگهدارنده مواد غذایی و دارو برای درمان عفونت‌های قارچی استفاده می‌شود. موارد مصرف اصلی آن عبارتند از:

1. صنعت مواد غذایی
   ناتامایسین به‌عنوان یک نگهدارنده مواد غذایی برای جلوگیری از رشد قارچ‌ها و مخمرها استفاده می‌شود.
   محصولات لبنی: مانند پنیر، ماست، دوغ، برای جلوگیری از کپک‌زدگی
   محصولات نانوایی: مانند نان و کیک، برای افزایش ماندگاری و جلوگیری از فساد قارچی
   آب‌میوه‌ها: برای جلوگیری از تخمیر و رشد مخمرها
   گوشت و فرآورده‌های گوشتی: جلوگیری از رشد قارچ‌ها و افزایش عمر مفید محصول
2. کاربردهای دارویی
   عفونت‌های قارچی سطحی: ناتامایسین به‌صورت کرم، قطره یا پماد برای درمان عفونت‌های قارچی پوست، چشم (مانند کراتیت قارچی)، و مخاط (مانند برفک دهانی) استفاده می‌شود.
   عفونت‌های قارچی مواد مخاطی: مانند عفونت‌های دهانی، حلقی، و واژینال.
3. کشاورزی و دامپروری
   به‌عنوان ماده‌ای ضد قارچ برای محافظت از محصولات کشاورزی در برابر آلودگی‌های قارچی
   جلوگیری از رشد قارچ‌ها در خوراک دام

مزایای ناتامایسین

• طبیعی بودن و عدم خطر برای سلامت انسان
• مؤثر در برابر طیف وسیعی از قارچ‌ها و مخمرها
• مقاومت بالا در برابر شرایط محیطی مختلف

توجه: ناتامایسین روی باکتری‌ها اثری ندارد و صرفاً برای جلوگیری از رشد قارچ‌ها و مخمرها کاربرد دارد.